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标题: 软炸里脊 [打印本页]

作者: 天高云淡 时间: 2012-12-9 16:09
标题: 软炸里脊
外酥里嫩，鲜美多汁的里脊，就是一个个的小肉棒棒，吃起来那叫一个过瘾，怎么样快流口水了吧！

酸甜菜品口味
炸主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具

食材明细

猪里脊肉500克
鸡蛋2个

姜适量
淀粉适量

胡椒粉适量
十三香粉适量
生抽适量
番茄酱适量
香油适量
料酒适量
盐适量

制作步骤

1. 准备好所有食材。

2. 将猪里脊肉洗净，切成粗条。

3. 碗中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽，最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。

4. 鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中，加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。

5. 将猪里脊肉挂匀软炸糊。

6. 锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。

7. 吃时蘸番茄酱或椒盐食用。

小贴士

1、猪里脊肉在处理之前，可先用棒槌拍打几下，肉质更嫩。

2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出的里脊肉才会外酥里嫩。

作者: 只喊葱宝贝 时间: 2012-12-9 22:35
最近特别喜欢做饭　　　　　　　　　　　　　　

作者: 左灯右行 时间: 2012-12-10 04:58
终于找到了，做好分享

作者: 快乐的傻倩倩 时间: 2012-12-10 11:24
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

作者: Doris 时间: 2013-12-10 02:59
小手一抖，钱钱到手！

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