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菠菜手擀面

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做了两次手擀面,菠菜的,颜色有不同,一次深些一次浅些,但味道都差不多,手擀面吃起来比较劲道,用来做杂酱面也挺好。     做得还不够满意,不过味道还不错,继续努力。

原味菜品口味
技巧主要工艺
十分钟所需时间
普通制作难度
煮锅 搅拌机 所用厨具


食材明细

菠菜适量
中筋面粉适量
鸡蛋适量


玉米淀粉 适量



制作步骤

1. 菠菜洗净,再切成小断。


2. 加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。


3. 打好的菠菜汁。


4. 把面粉中加入一个鸡蛋,再加入适量的菠菜汁。


5. 揉成光滑的面团。


6. 把面团醒20-30分钟左右,分成两份,取一份捍开。


7. 将擀开的面片折叠起来,可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。


8. 切成自己喜欢的宽度即可。


9. 下锅煮好后,放入自己喜欢的调味就可以了,不怕麻烦的还可以自己做肉臊,味道更好哦。



小贴士

1、加入1个鸡蛋是为了让面条吃起来更劲道。

2、没有给出具体的面粉和菠菜汁的量,自己一边揉一边感觉,做手擀面的面团要和得硬一些,吃起来口感才好。

精彩评论4

沙发
坚强的胖子  新手上路  发表于 2012-12-5 15:19:38 | 只看该作者
老公说我做的很好吃              
3
兜兜节奏  新手上路  发表于 2012-12-5 23:06:46 | 只看该作者
终于找到了,做好分享
4
手绘墙画墙艺  新手上路  发表于 2012-12-6 06:55:56 | 只看该作者
谢谢啦分享真好              
5
玉雪·风君  乞丐  发表于 2013-12-8 13:47:00 | 只看该作者
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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