红烧鱼块

手绘墙画墙艺 · 发表于 2012-12-7 00:54:15

老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

只看楼主 · 发表于 2012-12-5 22:10:01

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从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！我在超市买的，上面的标签就是:活鱼晕吧明明杀S了，还叫活鱼管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵

咸鲜菜品口味
烧主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度

食材明细

鱼适量

大葱、适量
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量

水适量
酱油、适量
蚝油、适量
白糖适量
醋适量

制作步骤

1. 洗净的鱼切块。

2. 鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

3. 大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

4. 把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。

5. 腌好的鱼块吸干水份。

6. 锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

7. 捞出。

8. 另起锅放油炒香姜蒜，大葱末。

9. 把煎好鱼块入锅炒匀。

10. 再把调好的汁倒入。

11. 可以再加少许水没过鱼块。

12. 中小火烧至收汁即可。

小贴士

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！