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标题: 金色年华之白切鸡 [打印本页]

作者: 玫瑰小天使 时间: 2011-12-16 22:34
标题: 金色年华之白切鸡
1、净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克。

　　2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。

　　作法:

　　1:把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。

　　2:锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，锅离火，盖严，使鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，视其没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放盘中。

　　3:把余葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。

　　4:取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀即可。

作者: 依然被占用 时间: 2011-12-17 13:20
八月中秋白露路上行人凄凉小桥流水稻花香日夜千思万想心中不得宁静清晨早念文章十年寒苦在书房方显才高智广

作者: 小小小小欣宝 时间: 2011-12-17 21:44
八戒，别以为你站在路灯下就是夜明猪了.

作者: murus 时间: 2013-10-9 17:06
这是什么东东啊

作者: zju 时间: 2013-12-24 20:18
没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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