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俺做的这个咖喱油煮毛蟹，材料比较简单，易找，与平时炒菜的方法差不多。
炒锅 所用厨具
食材明细
毛蟹适量
洋葱 适量
红辣椒 适量
绿辣椒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
油 适量
咖喱粉 1大匙
咖喱油 2大匙
牛奶 半碗
盐 适量
糖 适量
高汤 适量
蚝油 适量
制作步骤
1.毛蟹清理好，砍件
2.咖喱粉、咖喱油（其实里面是糕状的）是印度风味的，洋葱切大块，辣椒切小块，葱和香菜切段
3.热锅，下油，爆一下毛蟹，盛起待用
4.原锅再下点油，爆香姜蒜粒和洋葱块，下咖喱粉、咖喱油、高汤、盐、糖、蚝油
5.烧沸
6.下毛蟹，翻炒均匀
7.下牛奶，再煮沸
8.下红绿辣椒块，再翻炒一下
9.洒香菜和葱段就可上碟 |
