马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
x
赤鲫是一种野生海鱼，肉质不但鲜美还很香，一种少见的海鲜的香味。今天做的这道菜原料是一条大赤鲫，一般我们平常见到的一只有五、六两重就算很大了，但这条鱼足足有550克重，属于较罕见的。
咸鲜菜品口味
烧主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
平底锅 所用厨具
食材明细
赤鲫鱼550克
姜 一小块
青葱 两颗
盐 少许
蒸油鼓油 适量
制作步骤
1. 材料
2. 清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴。
3. 在鱼身的两边都斜切三刀，抹点盐，腌半小时。
4. 姜切片。
5. 青葱切长丝状。
6. 起油锅，下姜片爆香。
7. 鱼滤干水份，放到油锅中煎。
8. 一面有点焦黄后，再翻一面煎。
9. 加适量蒸鱼鼓油。
10. 加100毫升的清水。
11. 加青葱，煮滚后，转中火，盖上锅盖，再煮五分钟就可关火，焖一会儿后，再盛盘。 |
