山药炖牛蹄筋

蹄筋，不管是猪蹄筋还是牛蹄筋，都是餐中上品。红烧美味，炖汤也香，老少适宜。

清淡菜品口味
煲主要工艺
数小时所需时间
简单制作难度
炒锅 电饭煲 所用厨具


食材明细

牛蹄筋250克


山药 适量
黑木耳 适量
姜 适量
葱 适量

料酒 适量
盐 适量


制作步骤

1. 买来的蹄筋要反复清洗。


2. 改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。


3. 山药去皮，清洗干净，切段。


4. 把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。


5. 给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。


6. 炖汤过程中，把黑木耳泡发好。


7. 蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。


8. 很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。



小贴士

1、蹄筋上附着肉要清除干净。

2、可加入些胡萝卜汤美鲜美。